Para esta cuaresma te dejamos una receta de ricas tortitas de camarón
Sin duda, las tortitas de camarón son uno de los platillos típicos de temporada que aparecen en nuestras mesas durante la Cuaresma y la Navidad. Por eso, no debemos perder la oportunidad de preparar este delicioso plato.
En México, existen varias versiones de tortitas de camarón dependiendo del estado en donde se preparen.
En el norte del país, se preparan las claras y las yemas por separado, mientras que en el sur, se acostumbra utilizar harina de maíz. En la costa del Pacífico, se les agrega achiote, pepitas y epazote, mientras que en los estados del golfo se utilizan camarones frescos y se sirven en sopa.
Como puedes ver, hay muchas formas de preparar las tortitas de camarón y muchas opciones diferentes para acompañarlas.
Hoy, te compartimos la receta básica para prepararlas y algunas sugerencias de guarniciones para que puedas disfrutar de este platillo durante la Cuaresma.
Receta para hacer deliciosas tortitas de camarón
Ingredientes:
- 500 gramos de camarones frescos
- 1 taza de harina de trigo
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de cebolla finamente picada
- 1/4 taza de pimiento finamente picado
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones:
- Pelar y desvenar los camarones. Puede hacerlo fácilmente utilizando un cuchillo pequeño o un pelador de camarones.
- Picar los camarones en trozos pequeños. Deben ser lo suficientemente pequeños para mezclarse bien con los demás ingredientes, pero no demasiado pequeños como para que las tortitas no tengan textura.
- En un tazón grande, mezclar la harina, el huevo, la cebolla, el pimiento, el ajo, el polvo para hornear, la sal y la pimienta. Agregar los camarones y mezclar bien.
- Calentar aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
- La cantidad de aceite necesaria dependerá del tamaño de la sartén que esté utilizando, pero debe ser suficiente para cubrir el fondo de la sartén.
- Con una cuchara, tomar una porción de la mezcla de camarones y colocarla en la sartén. Aplastar suavemente la porción para darle forma de tortita.
- Repita el proceso con el resto de la mezcla, teniendo cuidado de no sobrecargar la sartén.
- Cocine las tortitas de camarón durante unos 3-4 minutos por lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Cuando las tortitas estén listas, retirarlas de la sartén y colocarlas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
- Sirva las tortitas de camarón calientes con salsa de tomate, mayonesa o cualquier otra salsa que desee.
¡Listo! Con esta receta podrás hacer unas ricas tortitas de camarón. ¡Buen provecho!